Присоединяйтесь к нашей группе ВконтактеЧитайте нас в TwitterНа Facebook мы также естьRSS-лента нашего сайта

Банановые кексы с творогом без глютена и без сахара

Поскольку кексы в Украине очень популярны, о чем свидетельствует не только их постоянное большое количество в магазинах, но и запросы в гугле, мы предлагаем невероятно вкусный рецепт этой выпечки.

Мука заменяется орехами и протеиновым порошком (но есть вариант и без него), а сладость придадут бананы и сушеные фрукты, небольшое количество стевии для любителей более сладкого. Вместо кексов также можно испечь пирог. Он будет более тонким и более вкусным.

Ингредиенты для 12 кексов (или пирога в форме диаметром 26 см):

  • 250 г творога
  • 30 г рожковой муки (или какао)
  • 100 г бананов
  • 1 яйцо
  • 3 яичных белка
  • 60 г сыровоточного протеина (используем неовкушенный)
  • 50 г изюма или других сушеных фруктов (мы возьмем ягоды годжи и клюкву)
  • 70 г орехи на выбор
  • 1 ч.л. порошка для выпечки
  • 1/4 ч.л. порошка стевии (по желанию и в зависимости от сладости сухофруктов)
  1. Протеин можно заменить безглютеновой мукой. Возможно, даже потребуется запасное количество, так чтобы получилась достаточно густая смесь.
  2. Вместо рожковой муки/какао можно положить 30 грамм миндальной муки (или другой муки из орехов или семян). Но присутствие рожковой в этом рецепте делает вкус кексов просто невероятным! Кроме того, они получаются сочные и пушистые.
  3. Как один из вариантов, можно заменить протеин таким же количеством миндальной муки с добавлением 50 грамм шоколада и еще 1 яйцом. Конечно, это будет очень вкусно, но кексы будут не совсем без сахара из-за шоколада.
  4. Из-за отсутствия сахара кексы получаются немного "хлебными", суховатыми. Если нет проблем с сахаром, можете добавить несколько ложечек коричневого сахара или меда для улучшения текстуры. В этом случае не добавляйте стевию.
  5. Не ешьте кексы горячими, чтобы не разочароваться! Они очень вкусные, когда полностью остынут, особенно на следующий и даже на следующие дни. А пахнут просто невероятно!

Второй вариант кексов:

  1. Сухофрукты и орехи измельчить в блендере или кухонном комбайне. Добавить протеиновый порошок, разрыхлитель и муку рожковою/какао и закутать.
  2. Белки взбить в густую массу.
  3. В другой миске смешайте творог, яйцо и стевию (может работать с блендером), добавить банан и пассировать до получения однородной кремообразной смеси.
  4. К творогу добавить в два раза чередующиеся сухие ингредиенты и взбитые белки. Перемешайте осторожно шпателем до однородной смеси.
  5. Смесь разделите на смазанные формы для кексов или в форму для пирога и выпекайте в разогретой до 180 * C духовке. Время выпечки кексов около 30 минут.

Можете не сомневаться, ваши домочадцы обязательно оценят невероятный вкус этих кексов!

Приятного чаепития!

Еще нет оценок


style="display:block"
data-ad-format="autorelaxed"
data-ad-client="ca-pub-3009791374728080"
data-ad-slot="2177801667">

Отправить комментарий

Loading...
Последние
C комментариями

Вход в систему

Сейчас на сайте

Сейчас на сайте 1 пользователь и 6 гостей.

Пользователи на сайте

  • Богдана

Последние комментарии

Новые пользователи

  • Анастасия-2
  • Othedeapaft
  • bioppaide
  • Reeskdype
  • joychhkvus
Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер: