Присоединяйтесь к нашей группе ВконтактеЧитайте нас в TwitterНа Facebook мы также естьRSS-лента нашего сайта

Тесто для пиццы. Секреты для выпечки и самые лучшие рецепты

Приготовление пиццы в домашних условиях - не самый сложный процесс. Главное иметь в холодильнике необходимые продукты, которые понадобятся для приготовления идеального блюда. Помимо качественных продуктов, потребуется взять на вооружение несколько секретов. Именно эти секреты будут представлены в данной статье и помогут каждой хозяйке на кухне.

Одной из главных составляющих действительно вкусной пиццы является правильно приготовленное тесто. Каждая женщина, которая готовит пиццу в домашних условиях, мечтает о действительно тонком и хрустящем корже. Поэтому приготовлению теста необходимое уделить особое внимание. Итальянские повара для приготовления хорошей пиццы используют муку, которая содержит большое количество клейковины. Если же под рукой не оказалось подобного продукта, хозяйка может использовать хорошую пшеничную муку высшего сорта. Секретом мягкого и упругого теста, как ни странно, является манная крупа. Именно эта крупа способна творить чудеса, профессиональные повара знают данный секрет. Для того, чтобы придать тесту эластичность, необходимо добавить небольшое количество растительного масла. Такой ингредиент есть на каждой кухне, но больше одной столовой ложки добавлять не стоит, иначе тесто может приобрести не совсем приятный привкус.

Помимо всего вышеприведенного, тесто важно хорошо выместить. Для этого лучше всего расположиться на твердой поверхности. Поверхность нужно присыпать мукой и действительно хорошо все вымесить. Если хозяйка никуда не спешит, то тесту необходимо дать какое-то время отдохнуть. Для этого его нужно накрыть полотенцем и поставить в теплое сухое место. Оптимальное время для отдыха составляет два часа, именно так считают лучшие итальянские повара. После окончания отведенного времени, тесто нужно раскатать, но сделать это особенно, чтоб оно напиталось кислородом. Для этой цели нельзя использовать всевозможные скалки, делать все нужно голыми руками и никаких дополнительных инструментов. Но важно помнить тот факт, что чем тоньше удастся раскатать тесто, тем лучше будет пицца. Немного тренировок и все обязательно получится.

Как ни странно, но очень важным фактором является температура выпекания блюда. Для выпекания профессиональной пиццы используют печь на дровах, где температура достигает 400 градусов. Так, пицца готовится невероятно быстро, приобретая аппетитный аромат. Дома создать такие условия практически невозможно, поэтому перед запеканием важно максимально разогреть духовой шкаф. Процесс выпекания необходимо контролировать через стекло, нельзя открывать шкаф посредине процесса.

Не менее важным пунктом для пиццы является начинка. Конечно каждый человек может выбрать любой вариант по своему вкусу, но важно помнить о правильном сочетании продуктов. Место эксперименту есть всегда, но переходить грань не стоит. Не стоит добавлять более 5-ти ингредиентов, в противном случае вкус будет непонятным и восторга такая пицца не вызовет. Начинку важно равномерно распределить, а сыр должен быть завершающим элементом.

Не менее важным ингредиентом будет соус. Не стоит использовать готовые соусы из магазина, лучше всего их приготовить в домашних условиях. К такому соусу можно добавить разнообразные свежие травы, это станет изюминкой изделия, которое действительно подарит эстетическое и вкусовое наслаждение.

И, конечно же, не стоит забывать о сыре. Как считают многие специалисты, сыр, который создан для пиццы - это моцарелла. Он отлично тянется, поддается высоким температурам, не теряя своих вкусовых качеств, поэтому не стоит экспериментировать, лучше выбрать проверенный сыр.

Еще нет оценок


style="display:block"
data-ad-format="autorelaxed"
data-ad-client="ca-pub-3009791374728080"
data-ad-slot="2177801667">

Отправить комментарий

Loading...
Последние
C комментариями

Вход в систему

Сейчас на сайте

Сейчас на сайте 0 пользователей и 5 гостей.

Последние комментарии

Новые пользователи

  • Анастасия-2
  • Othedeapaft
  • bioppaide
  • Reeskdype
  • joychhkvus
Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер: